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主持人蓋伊·費里（Guy Fieri ）通過一次次公路旅行，深入美國基層各處，尋找被群眾熱愛的街攤（餐車）、快餐（免下車餐廳）和臟攤（潛水酒吧），并與店主、員工和顧客互動。每一集通常都有一個統一的主題（如漢堡、排骨或海鮮），蓋伊·費里（Guy Fieri ）會走訪一個城市內的多家餐廳，以品嘗與該主題相對應的食物。該節目側重于調研以傳統家常菜（如燒烤、熏肉、漢堡包、油炸食品、比薩餅、牛排和培根雞蛋早餐）、地區特色或民族特色菜為主打的小型獨立餐廳。通常入選餐廳的烹飪都會使用新鮮的本地食材、家常菜譜和不為人知的秘方。主持人與食客深入互動，以了解他們對食物的看法，并與廚房工作人員交流，看他們如何準備菜肴。